O feijão tropeiro com couve é um prato que combina a tradição das comitivas tropeiras com o frescor e os benefícios da couve.
Essa receita é um verdadeiro mergulho na rica culinária brasileira, trazendo o feijão como protagonista e enriquecido com ingredientes que proporcionam sabor e nutrição.
Com uma pitada de história e muita paixão pela cozinha do interior, esse prato promete conquistar o seu paladar. Siga os passos abaixo e renda-se a essa experiência culinária campeira.
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão-preto cozido
- 200g de linguiça calabresa picada
- 100g de bacon picado
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 2 xícaras de couve picada
- 2 ovos cozidos e picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
- Em uma frigideira grande, frite a linguiça calabresa e o bacon até que fiquem dourados e crocantes. Retire da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, refogue a cebola picada e o alho picado até que fiquem dourados e perfumados.
- Adicione a couve picada à frigideira e refogue até que murche e fique levemente crocante. Reserve.
- Em uma tigela grande, misture o feijão cozido com a farinha de mandioca, formando uma farofa úmida. Adicione a linguiça calabresa, o bacon, a couve refogada e os ovos cozidos picados. Misture bem todos os ingredientes.
- Leve a mistura de feijão tropeiro de volta à frigideira e aqueça em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, ajustando os sabores conforme sua preferência.
- Finalize com cheiro-verde picado por cima, proporcionando um toque de frescor e sabor.
- Sirva o feijão tropeiro com couve acompanhado de arroz branco, banana-da-terra frita e um ovo estrelado, se desejar.
O feijão tropeiro com couve é uma combinação irresistível de sabores e tradição.
Com a couve adicionando um toque de frescor e nutrientes, esse prato nos transporta para o ambiente das comitivas tropeiras.
A experiência de saborear essa delícia é como uma viagem no tempo, onde os ingredientes se unem em harmonia e nos conectam à essência da cozinha brasileira.
Desfrute desse sabor campeiro e celebre a riqueza da nossa cultura gastronômica. Bom apetite!
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