O feijão tropeiro mineiro é um prato típico da culinária de Minas Gerais, conhecido pela sua combinação irresistível de feijão, linguiça, bacon, farinha de mandioca e temperos especiais.
Essa receita carrega consigo a tradição dos tropeiros que percorriam as estradas de Minas, levando consigo ingredientes simples, porém cheios de sabor.
Prepare-se para saborear um prato repleto de história e tradição mineira!
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão carioca cozido
- 200g de bacon em cubos
- 200g de linguiça calabresa em rodelas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 2 ovos cozidos e picados
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, frite o bacon em fogo médio até que fique dourado e crocante. Retire-o da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a linguiça calabresa e frite até que fique dourada e levemente crocante. Retire-a da panela e reserve junto com o bacon.
- Na mesma panela, adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Adicione o feijão cozido à panela e misture bem com a cebola e o alho.
- Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Retorne o bacon e a linguiça à panela, misturando-os ao feijão com farinha.
- Adicione os ovos cozidos picados e misture delicadamente.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Continue mexendo para que todos os sabores se combinem.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando, até que todos os ingredientes estejam bem aquecidos.
- Retire do fogo e sirva o feijão tropeiro mineiro quente.
O feijão tropeiro mineiro é um prato que exala o sabor e a tradição das terras de Minas Gerais.
Com sua combinação única de ingredientes e temperos, é capaz de transportar o paladar para as delícias da culinária mineira.
Prepare essa receita em sua casa e desfrute de um verdadeiro banquete de sabores que homenageia a rica história gastronômica de Minas Gerais!
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