O feijão tropeiro tradicional é um prato típico da culinária brasileira, originário das regiões de Minas Gerais e Goiás.
Com ingredientes ricos em sabores e texturas, essa receita nos transporta para a época dos tropeiros, carregada de tradição e memória.
Prepare-se para saborear um prato repleto de aromas e delícias, que despertará seu paladar e sua imaginação. Venha conosco nessa viagem gastronômica ao coração do Brasil!
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão carioca cozido
- 200g de bacon em cubos
- 200g de linguiça calabresa em rodelas
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1 maço de couve picada finamente
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, frite o bacon em fogo médio até que esteja dourado e crocante. Retire o bacon da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a linguiça calabresa e frite até que esteja dourada e levemente crocante. Retire a linguiça da panela e reserve junto com o bacon.
- Na mesma panela, adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Adicione o feijão cozido à panela e misture bem com a cebola e o alho.
- Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Volte o bacon e a linguiça para a panela, misturando-os ao feijão com farinha.
- Adicione a couve picada e continue mexendo até que ela murche e se misture aos demais ingredientes.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Continue mexendo para que todos os sabores se combinem.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando, até que todos os ingredientes estejam bem aquecidos.
- Retire do fogo e sirva o feijão tropeiro tradicional quente.
O feijão tropeiro tradicional é um verdadeiro tesouro culinário do Brasil.
Com seus sabores intensos e texturas marcantes, esse prato nos leva a uma jornada pelo tempo, trazendo à mesa a tradição e a história dos tropeiros.
Aprecie cada garfada desse feijão acompanhado de bacon, linguiça, farinha de mandioca e a deliciosa couve refogada.
Celebre a riqueza da culinária brasileira e desfrute de um banquete de sabores que aquecem o coração e alimentam a alma. Bom apetite!
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