O feijão tropeiro com cuscuz é uma ode à riqueza gastronômica do sertão brasileiro.
Ao unir o tradicional feijão tropeiro com a versatilidade do cuscuz, surge um prato cheio de sabor e histórias.
Com ingredientes simples e uma combinação que aquece o coração, essa receita traz um pedacinho do interior para a sua mesa.
Siga os passos abaixo e embarque nessa jornada de sabores e tradições.
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão-preto cozido
- 200g de linguiça calabresa picada
- 100g de bacon picado
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1 xícara de cuscuz nordestino cozido
- 2 ovos cozidos e picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
- Em uma frigideira grande, frite a linguiça calabresa e o bacon até que fiquem dourados e crocantes. Retire da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, refogue a cebola picada e o alho picado até que fiquem dourados e perfumados.
- Em uma tigela grande, misture o feijão cozido com a farinha de mandioca, formando uma farofa úmida. Adicione a linguiça calabresa, o bacon, o cuscuz cozido, os ovos cozidos picados e a cebola refogada. Misture bem todos os ingredientes.
- Leve a mistura de feijão tropeiro com cuscuz de volta à frigideira e aqueça em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, ajustando os sabores conforme sua preferência.
- Finalize com cheiro-verde picado por cima, proporcionando um toque de frescor e sabor.
- Sirva o feijão tropeiro com cuscuz acompanhado de rodelas de banana-da-terra frita e couve refogada, se desejar.
O feijão tropeiro com cuscuz é uma celebração dos sabores sertanejos que conquistaram o paladar de muitos brasileiros.
A adição do cuscuz ao tradicional feijão tropeiro traz uma nova dimensão de textura e sabor, enriquecendo ainda mais essa experiência culinária.
Cada garfada é um mergulho nas tradições do interior, onde a simplicidade dos ingredientes se transforma em um banquete de sabores.
Prepare-se para uma refeição que aquece o coração e conecta você às raízes da nossa culinária. Bom apetite!
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