Aprenda a preparar uma deliciosa e reconfortante dobradinha, repleta de sabor e textura, com a união perfeita entre feijão branco, costelinha suína e temperos marcantes.
Ingredientes:
- 500g de dobradinha limpa e cortada
- 300g de feijão branco
- 500g de costelinha suína
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 2 folhas de louro
- 1 pimenta dedo-de-moça (opcional)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Azeite de oliva a gosto
Modo de Preparo:
1. Preparação Inicial:
- Deixe a dobradinha de molho em água com vinagre por, no mínimo, 2 horas. Isso ajuda a retirar possíveis odores e impurezas.
- Cozinhe o feijão branco na panela de pressão por cerca de 20 minutos, até ficar macio. Reserve.
2. Cozimento da Dobradinha:
- Em uma panela de pressão, cozinhe a dobradinha em água fervente por aproximadamente 30 minutos ou até que fique macia. Escorra e reserve.
3. Refogando os Ingredientes:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
- Adicione a costelinha suína e refogue até dourar levemente.
- Acrescente a dobradinha cozida, os tomates, as folhas de louro, a pimenta dedo-de-moça (se desejado) e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Cozimento Final:
- Adicione água até cobrir os ingredientes na panela.
- Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos ou até que a carne esteja macia e os sabores estejam bem incorporados.
5. Finalização e Servir:
- Acrescente o feijão branco cozido à panela da dobradinha.
- Deixe cozinhar por mais 10 minutos para que os sabores se combinem.
- Finalize com cheiro-verde picado e ajuste o sal, se necessário.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou farinha de mandioca.
Esta receita de Dobradinha com Feijão Branco e Costelinha é uma explosão de sabores tradicionais.
A combinação da dobradinha com a costelinha e o feijão branco resulta em um prato substancioso e irresistível para os amantes da culinária brasileira.
Prepare e surpreenda-se com os elogios à sua mesa!
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