A dobradinha com batata é um prato que une a robustez da dobradinha com a cremosidade das batatas.
É uma delícia reconfortante, repleta de sabores e texturas.
Perfeita para os amantes de pratos substanciais, essa receita promete satisfazer os paladares mais exigentes.
Ingredientes:
- 500g de dobradinha limpa e cortada em tiras
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 2 folhas de louro
- 1 pimentão verde, picado
- 1 cenoura, cortada em rodelas
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Salsinha fresca picada para finalizar
- Azeite de oliva
- 1 litro de caldo de legumes (ou água)
Modo de Preparo:
- Preparação da Dobradinha:
- Em uma panela de pressão, coloque água suficiente para cobrir a dobradinha. Leve ao fogo alto e cozinhe por 15 minutos para eliminar o excesso de gordura.
- Escorra a água, lave bem a dobradinha em água corrente e reserve.
- Preparo das Batatas:
- Em uma panela grande, aqueça azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os tomates, o pimentão, as batatas, a cenoura, o cominho, a páprica, o extrato de tomate e as folhas de louro.
- Coloque a dobradinha na panela e adicione o caldo de legumes (ou água) suficiente para cobrir os ingredientes. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Cozinhe em fogo médio-baixo por 40-50 minutos ou até a dobradinha amaciar e as batatas cozinharem.
- Finalização:
- Retire as folhas de louro e ajuste o tempero, se necessário.
- Sirva a dobradinha com batata, polvilhando salsinha fresca picada por cima para um toque final.
A dobradinha com batata é um prato substancial, repleto de sabores marcantes e texturas reconfortantes.
A combinação da robustez da dobradinha com a suavidade das batatas cria um prato incrivelmente saboroso.
Perfeito para aquecer o coração e satisfazer o paladar, este prato é uma opção ideal para os amantes da culinária mais encorpada.
Experimente esta delícia e desfrute de uma refeição reconfortante, cheia de sabores marcantes e satisfatórios.
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