A costelinha com mandioca é um prato delicioso e reconfortante, perfeito para os amantes da culinária brasileira.
A combinação da carne suculenta das costelinhas com a textura macia da mandioca em um molho rico é uma verdadeira festa de sabores.
Vamos aprender como preparar essa iguaria.
Ingredientes:
- 500g de costelinha de porco
- 500g de mandioca (aipim ou macaxeira), descascada e cortada em pedaços
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 1 folha de louro
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Água
- Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) para finalizar (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados e aromáticos.
- Acrescente as costelinhas de porco à panela e doure-as de todos os lados.
- Adicione os tomates picados e refogue por alguns minutos até começarem a desmanchar.
- Coloque a mandioca cortada na panela e misture bem com os outros ingredientes.
- Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes na panela. Tempere com a folha de louro, pimenta-do-reino a gosto e sal a gosto.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio até que a mandioca e a carne estejam macias. Isso deve levar cerca de 30-40 minutos, dependendo da maciez da carne e da mandioca.
- Verifique o tempero e ajuste com sal e pimenta, se necessário.
- Quando a costelinha e a mandioca estiverem bem cozidas e o molho estiver espesso, desligue o fogo.
- Se desejar, finalize com cheiro-verde picado para dar mais sabor.
- Sirva a costelinha com mandioca quente, acompanhada de arroz branco e uma salada de folhas verdes.
A costelinha com mandioca é um prato brasileiro clássico que combina a carne suculenta das costelinhas de porco com a textura macia da mandioca em um molho saboroso.
É uma refeição reconfortante e perfeita para servir em ocasiões especiais ou quando você deseja desfrutar de uma comida caseira deliciosa.
Aproveite!
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