A costela recheada é um prato suculento e saboroso que combina a deliciosa textura da carne de costela com um recheio que a torna ainda mais especial.
Nesta receita, você aprenderá como preparar costela recheada com um recheio à base de linguiça calabresa e outros temperos.
Vamos ao passo a passo!
Ingredientes:
- 2 kg de costela bovina com osso
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande, picada
- 4 dentes de alho, picados
- 200g de linguiça calabresa, sem pele e picada
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de salsa picada
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Tempere a costela com sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados e aromáticos.
- Acrescente a linguiça calabresa picada e cozinhe até que fique bem dourada e crocante.
- Em uma tigela, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão ralado e a salsa picada. Adicione a linguiça refogada a essa mistura e mexa bem para formar o recheio.
- Corte a costela ao meio, no sentido do comprimento, criando um espaço no centro.
- Preencha o espaço no centro da costela com o recheio de linguiça.
- Amarre a costela com barbante culinário para manter o recheio no lugar.
- Coloque a costela recheada em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
- Asse a costela no forno preaquecido por cerca de 2 a 2,5 horas.
- Após esse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 20 a 30 minutos, ou até que a costela esteja dourada e o recheio cozido.
- Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e, em seguida, corte em pedaços e sirva.
A costela recheada é uma opção incrível para quem busca um prato de carne cheio de sabor e surpreendente.
O recheio de linguiça calabresa e outros temperos torna essa costela ainda mais especial.
Sirva com acompanhamentos de sua preferência e desfrute de uma refeição memorável. Bom apetite!
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