O bacalhau com natas é um prato tradicional e saboroso da culinária portuguesa. Feito com bacalhau desfiado, batatas, cebola, alho, natas e gratinado com queijo, esse prato conquista paladares ao redor do mundo.
Nesta receita, vamos compartilhar a versão original dessa delícia, garantindo que você desfrute de todo o sabor e tradição que ele oferece.
Prepare-se para se deliciar com essa maravilha culinária!
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batatas cortadas em rodelas finas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200ml de natas (creme de leite fresco)
- 100ml de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Noz-moscada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo ralado para gratinar
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Cozinhe as rodelas de batata em água com sal até ficarem macias. Escorra e reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Acrescente o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos.
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux.
- Gradualmente, adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
- Acrescente as natas (creme de leite) e continue mexendo até obter um molho cremoso.
- Tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Em um refratário untado com manteiga, faça uma camada com metade das rodelas de batata.
- Cubra com metade do bacalhau com natas.
- Repita o processo, fazendo outra camada com as rodelas de batata e finalizando com o restante do bacalhau com natas.
- Polvilhe queijo ralado por cima para gratinar.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até que fique dourado e borbulhante.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
O bacalhau com natas é um prato clássico da gastronomia portuguesa, com um sabor irresistível e uma textura cremosa.
Nessa receita original, cada camada de batata e bacalhau mergulhada no molho de natas resulta em uma combinação perfeita de sabores.
O toque final de queijo gratinado proporciona um delicioso contraste crocante.
Experimente essa receita e mergulhe no prazer de saborear um prato cheio de tradição e sofisticação. Surpreenda sua família e convidados com esse prato tão especial!
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