O bacalhau com natas já é um prato delicioso por si só, mas quando combinado com um rico molho béchamel, alcança um nível de sabor ainda mais surpreendente.
Nesta receita, vamos explorar a perfeita harmonia entre o bacalhau dessalgado, as natas cremosas e o molho béchamel sedoso.
Prepare-se para saborear uma combinação única e irresistível, que certamente encantará seu paladar e o de todos ao redor. Siga cada passo e mergulhe nessa experiência gastronômica extraordinária.
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batatas cortadas em rodelas finas
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 200ml de natas (creme de leite)
- 50g de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- Noz-moscada ralada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado para gratinar
- Salsa picada para finalizar
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos.
- Adicione o bacalhau desfiado à panela e cozinhe por alguns minutos, até que o bacalhau esteja levemente dourado e cozido.
- Enquanto o bacalhau cozinha, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra bem.
- Em outra panela, derreta um pouco de manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem para formar um roux.
- Aos poucos, adicione o leite à panela, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até obter um molho béchamel cremoso.
- Tempere o molho com sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto.
- Em um refratário, faça camadas alternadas de batatas, bacalhau refogado, molho béchamel e natas.
- Repita as camadas até finalizar os ingredientes, terminando com uma camada de molho béchamel.
- Polvilhe queijo parmesão ralado sobre o topo do prato.
- Leve o refratário ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e dourado.
- Retire do forno e finalize com salsa picada por cima.
Sirva o bacalhau com natas e molho béchamel acompanhado de uma salada fresca e desfrute dessa combinação irresistível de sabores e texturas.
Cada garfada é uma experiência única e deliciosa que certamente agradará a todos à mesa.
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