O bacalhau com natas é uma delícia por si só, mas quando combinado com batata palha crocante, o resultado é simplesmente irresistível.
Nesta receita, vamos ensinar como preparar esse prato clássico da culinária portuguesa, com o toque especial da batata palha.
Surpreenda-se com a textura e sabor dessa combinação perfeita e encante seus convidados com uma refeição inesquecível.
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batatas cortadas em palha
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200ml de natas (creme de leite fresco)
- 100ml de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Noz-moscada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo ralado para gratinar
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, cozinhe as batatas palha em água quente até ficarem macias. Escorra e reserve.
- Em outra panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos até que fique bem incorporado.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa bem para formar um roux.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
- Acrescente as natas (creme de leite fresco) e continue mexendo até obter um molho cremoso.
- Tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto. Misture bem.
- Em um refratário, faça uma camada com metade das batatas palha e cubra com metade do bacalhau e do molho.
- Repita o processo, finalizando com uma camada de molho por cima.
- Polvilhe queijo ralado sobre o molho.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar e borbulhar.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva o bacalhau com natas e batata palha bem quente, acompanhado de uma salada fresca ou arroz branco.
O bacalhau com natas e batata palha é uma verdadeira explosão de sabores e texturas. O bacalhau desfiado em um molho cremoso, combinado com a crocância das batatas palha, resulta em um prato irresistível.
Surpreenda sua família e amigos com essa receita clássica da culinária portuguesa e desfrute de momentos deliciosos à mesa. Bon appétit!
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