O ragu de linguiça toscana é uma interpretação irresistível do clássico italiano, adicionando a autenticidade e sabor robusto dessa linguiça à preparação do ragu.
Este prato é um verdadeiro deleite para os amantes da culinária italiana e proporciona uma experiência gastronômica única.
Siga os passos abaixo para criar um ragu de linguiça toscana que certamente encantará seu paladar.
Ingredientes:
- 500g de linguiça toscana, sem a pele e despedaçada
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 lata de tomate pelado
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Folhas de manjericão fresco
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Modo de Preparo:
- Aquecer o azeite em uma panela e dourar a linguiça toscana despedaçada. Reservar.
- Na mesma panela, refogar a cebola e o alho até dourarem.
- Adicionar o tomate pelado, esmagando-o com uma colher.
- Incorporar o extrato de tomate, misturando bem.
- Verter o vinho tinto, deixar reduzir pela metade.
- Recolocar a linguiça dourada na panela e misturar.
- Adicionar folhas de manjericão, sal e pimenta a gosto.
- Cozinhar em fogo baixo por 40-50 minutos, até que o ragu adquira consistência e os sabores se fundam.
Conclusão:
Este ragu de linguiça toscana é uma homenagem à autenticidade da culinária italiana.
Com sabores intensos e textura aconchegante, é a combinação perfeita para massas frescas ou polenta.
Sirva este prato robusto e delicioso para uma experiência gastronômica que transporta seus sentidos diretamente para a Toscana.
Buon appetito!
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