A galinha caipira cozida é um prato clássico da culinária brasileira, conhecido por seu sabor autêntico e reconfortante.
Nesta receita, vamos mostrar como preparar uma galinha caipira tenra e suculenta, cozida com temperos que realçam seu sabor natural.
Ingredientes:
- 1 galinha caipira (aproximadamente 2 kg), cortada em pedaços
- 2 cebolas grandes, picadas
- 4 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
- 1 pimentão verde, picado
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Água suficiente para cobrir os ingredientes
Modo de Preparo:
1. Refogar os Vegetais: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados.
2. Dourar a Galinha: Acrescente os pedaços de galinha caipira à panela e doure-os de todos os lados até que fiquem bem dourados.
3. Adicionar os Temperos: Adicione os tomates picados, o pimentão verde, as cenouras, as batatas e as folhas de louro à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem para combinar todos os ingredientes.
4. Cozinhar: Cubra os ingredientes com água o suficiente para cobri-los completamente. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe em fogo brando por aproximadamente 1 hora e meia a 2 horas, ou até que a galinha esteja bem cozida e os vegetais estejam macios.
5. Finalização: Verifique o tempero e ajuste com mais sal e pimenta, se necessário. Retire as folhas de louro.
6. Servir: Sirva a galinha caipira cozida em pratos individuais, acompanhada dos vegetais e do caldo de cozimento. Este prato tradicional fica ótimo com arroz branco, farofa ou pão para absorver o delicioso caldo.
A galinha caipira cozida é um verdadeiro deleite para os amantes da comida caseira.
Seus sabores ricos e autênticos fazem desta receita uma escolha clássica para refeições em família ou ocasiões especiais.
Desfrute da tradição e do sabor único deste prato brasileiro. Bom apetite!
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