A canja de galinha com arroz é uma refeição clássica que combina o sabor suave da galinha com a textura reconfortante do arroz.
Nesta versão simples, você encontrará todo o conforto e sabor que essa sopa tem a oferecer.
Ingredientes:
- 1 galinha cortada em pedaços (ou frango, se preferir)
- 2 litros de água
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, cortadas em rodelas
- 2 talos de aipo, picados
- 1 xícara de arroz
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
- Suco de limão (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, coloque a galinha (ou frango) e cubra com 2 litros de água. Tempere com sal e pimenta a gosto. Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe até que a galinha esteja completamente cozida e a carne comece a se soltar dos ossos, o que pode levar cerca de 45 minutos a 1 hora.
- Retire a galinha da panela e deixe esfriar o suficiente para que você possa manuseá-la. Desfie a carne em pedaços menores e reserve.
- Na mesma panela em que a galinha foi cozida, adicione um pouco de óleo ou manteiga e refogue a cebola, o alho, a cenoura e o aipo até que fiquem macios.
- Retorne a carne de galinha desfiada à panela e adicione o arroz. Cozinhe por alguns minutos, mexendo para que o arroz fique bem revestido com os outros ingredientes.
- Adicione a água utilizada para cozinhar a galinha de volta à panela. A quantidade de água pode variar, mas você pode começar com 2 litros e adicionar mais conforme necessário.
- Deixe a canja ferver e, em seguida, reduza o fogo. Cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja cozido e os sabores estejam bem incorporados, o que geralmente leva cerca de 20-25 minutos.
- Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Sirva a canja de galinha com arroz em tigelas individuais. Se desejar, esprema um pouco de suco de limão sobre a sopa para um toque cítrico e polvilhe salsinha fresca picada por cima.
A canja de galinha com arroz é uma refeição reconfortante que aquece o corpo e a alma. Esta versão simples oferece todo o sabor e conforto que você espera desta clássica sopa.
É uma ótima opção para dias frios ou quando você precisa de um prato que traz a sensação de estar em casa. Sirva com um pedaço de pão fresco ou torradas para uma refeição completa e satisfatória.
Aproveite cada colherada desta canja de galinha com arroz que é simples de preparar, mas rica em sabor e tradição.
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