Ingredientes:
- 3 cenouras médias, descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Pitada de sal
- 1 xícara de coco ralado
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha de trigo.
- No liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos e o óleo vegetal. Bata por alguns minutos até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e o coco ralado.
- Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos. Mexa bem até obter uma massa uniforme.
- Transfira a massa para a forma untada.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Desenforme o bolo em um prato de servir.
- Se desejar, polvilhe um pouco de coco ralado por cima para decorar.
- Corte em fatias e sirva o bolo de cenoura fofinho com coco ralado acompanhado de um chá ou café.
Esse bolo de cenoura simples e fofinho com coco ralado traz uma combinação de sabores e texturas deliciosa.
A cenoura confere maciez e um toque adocicado ao bolo, enquanto o coco ralado adiciona um sabor tropical e uma leve crocância.
Essa receita é perfeita para quem busca uma opção de bolo de cenoura com um toque diferenciado.
Surpreenda-se com a combinação perfeita entre a cenoura e o coco, criando um bolo irresistível para saborear em qualquer ocasião.
Aproveite cada pedaço desse bolo de cenoura fofinho com coco ralado e compartilhe momentos doces com seus familiares e amigos.
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