Se você está em busca de uma maneira única e surpreendente de incorporar o repolho roxo em sua dieta, o purê de repolho roxo é a escolha certa.
Esse acompanhamento colorido e cheio de sabor traz uma nova dimensão à tradicional ideia de purê.
Prepare-se para uma explosão de cores e sabores neste delicioso purê de repolho roxo.
Ingredientes:
- 1 repolho roxo médio
- 2 batatas médias
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada ralada (opcional)
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
- Lave bem o repolho roxo, retire as folhas externas e corte-o em tiras finas.
- Descasque as batatas e corte-as em pedaços médios.
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até ficarem dourados e perfumados.
- Acrescente as tiras de repolho roxo à panela e refogue por alguns minutos até que comecem a amolecer.
- Adicione as batatas e o caldo de legumes à panela. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Cubra os ingredientes com água suficiente para cozinhar as batatas e o repolho. Deixe cozinhar em fogo médio até que as batatas estejam macias e o repolho esteja bem cozido.
- Com cuidado, retire parte do líquido da panela, reservando-o.
- Com um mixer de mão ou em um liquidificador, processe os ingredientes na panela até obter um purê liso e homogêneo. Se necessário, adicione um pouco do líquido reservado para atingir a consistência desejada.
- Verifique o tempero e ajuste se necessário.
- Transfira o purê de repolho roxo para um prato de servir e finalize com salsinha picada por cima para dar frescor e cor.
O purê de repolho roxo é uma alternativa surpreendente e deliciosa ao purê tradicional.
Com sua cor vibrante e sabor único, ele é um acompanhamento que se destaca em qualquer mesa.
A combinação do repolho roxo com a batata resulta em um purê cremoso e cheio de personalidade, enquanto os temperos adicionam profundidade aos sabores.
A noz-moscada traz um toque de calor, e a salsinha finaliza o prato com frescor.
Este purê é perfeito para acompanhar carnes, aves ou servir como prato principal em uma refeição vegetariana.
Leve seu paladar para uma jornada de sabores inusitados com este purê de repolho roxo e surpreenda-se com sua versatilidade e sabor marcante.
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