A lasanha vegetariana é uma alternativa deliciosa e saudável à versão tradicional com carne.
Ela é recheada com vegetais frescos, queijo e molho de tomate, proporcionando uma explosão de sabores em cada camada.
Vamos aprender como fazer essa lasanha vegetariana incrível.
Ingredientes:
- 250g de massa de lasanha pré-cozida
- 2 xícaras de ricota fresca
- 2 xícaras de espinafre fresco, picado
- 1 xícara de cogumelos, picados
- 1 xícara de abobrinha, cortada em cubos pequenos
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de molho de tomate
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão fresco para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até ficar dourado e perfumado.
- Acrescente os cogumelos à frigideira e cozinhe por alguns minutos até que eles fiquem macios. Em seguida, adicione a abobrinha e o espinafre picado. Cozinhe até que os vegetais estejam macios e a água liberada pelo espinafre tenha evaporado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma tigela, misture a ricota com metade do queijo parmesão. Tempere com sal e pimenta.
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
- Em uma assadeira, monte a lasanha em camadas. Comece com uma camada fina de molho de tomate no fundo da assadeira. Em seguida, coloque uma camada de massa de lasanha pré-cozida.
- Adicione metade da mistura de ricota sobre a massa e espalhe uniformemente. Em seguida, coloque metade da mistura de vegetais cozidos.
- Repita as camadas: molho de tomate, massa, mistura de ricota e mistura de vegetais.
- Termine com uma camada final de molho de tomate e polvilhe o queijo muçarela ralado e o restante do queijo parmesão por cima.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 25-30 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Retire a lasanha do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de cortar em porções.
- Decore com folhas de manjericão fresco, se desejar.
A lasanha vegetariana é uma opção deliciosa para quem busca uma refeição rica em vegetais e cheia de sabor.
As camadas de massa, queijo, ricota e vegetais criam uma combinação incrivelmente gostosa.
Esta receita é perfeita para vegetarianos e para todos que desejam uma alternativa mais saudável à lasanha tradicional.
Sirva-a em ocasiões especiais ou como um prato principal em qualquer dia da semana. Aproveite!
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