A lasanha de panqueca é uma interpretação criativa e deliciosa da receita de lasanha tradicional.
Neste prato, finas panquecas substituem as camadas de massa, criando uma textura e sabor únicos.
Vamos aprender como preparar esta versão irresistível!
Ingredientes para as Panquecas:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1/2 colher de chá de sal
Ingredientes para o Recheio:
- 500g de carne moída (pode ser carne de boi, porco, frango ou mista)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 lata de molho de tomate (400g)
- 2 xícaras de queijo mussarela, ralado
- 2 xícaras de queijo parmesão, ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Orégano a gosto
- Folhas de manjericão para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
Preparo das Panquecas:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione os ovos, o leite e o óleo vegetal à tigela e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de óleo em fogo médio-alto.
- Despeje uma pequena quantidade da massa na frigideira aquecida e espalhe para cobrir o fundo. Cozinhe até que a panqueca esteja dourada dos dois lados. Repita até que todas as panquecas estejam prontas. Reserve.
Preparo do Recheio:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que estejam dourados e aromáticos.
- Acrescente a carne moída à panela e cozinhe até que esteja completamente dourada e cozida. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Despeje o molho de tomate na panela com a carne e misture bem. Deixe cozinhar por alguns minutos até que os sabores estejam bem incorporados.
Montagem da Lasanha de Panqueca:
- Em uma forma refratária, coloque uma camada fina de molho de carne.
- Coloque uma panqueca sobre o molho.
- Adicione uma camada de queijo mussarela e uma pitada de orégano.
- Repita as camadas até que todos os ingredientes estejam utilizados, terminando com uma camada de queijo mussarela por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Retire a lasanha de panqueca do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
- Decore com folhas de manjericão fresco, se desejar.
A lasanha de panqueca é uma variação criativa e deliciosa da receita tradicional.
As panquecas finas e macias combinam perfeitamente com o recheio de carne e queijo, criando uma textura e sabor únicos.
É uma ótima opção para surpreender seus convidados em uma refeição especial ou para variar o cardápio do dia a dia.
Sirva com uma salada fresca e desfrute desta delícia!
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