A lasanha de bacalhau é uma deliciosa variação desse prato clássico italiano, que combina a riqueza do bacalhau com camadas de massa, molho bechamel e queijo gratinado.
Esta receita é perfeita para uma refeição especial.
Vamos aprender como fazer essa lasanha de bacalhau saborosa.
Ingredientes:
- 250g de massa de lasanha pré-cozida
- 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 500ml de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
- Salsa fresca picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Acrescente o bacalhau dessalgado e desfiado à panela e refogue por alguns minutos até que o bacalhau esteja bem misturado com a cebola e o alho. Reserve.
- Em outra panela, prepare o molho bechamel. Derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha de trigo. Mexa continuamente até obter uma mistura homogênea e dourada, conhecida como roux.
- Gradualmente, acrescente o leite à panela do roux, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue cozinhando até que o molho engrosse e fique cremoso. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
- Em um refratário, monte a lasanha em camadas: comece com uma camada fina de molho bechamel, seguida de uma camada de massa de lasanha pré-cozida, uma camada de bacalhau refogado e uma camada de queijo parmesão ralado. Repita esse processo até que todos os ingredientes sejam usados, terminando com uma camada de queijo parmesão por cima.
- Leve a lasanha ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada e borbulhante.
- Retire a lasanha do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de servir.
- Decore com salsa fresca picada, se desejar.
A lasanha de bacalhau é uma opção sofisticada e deliciosa para uma refeição especial.
As camadas de bacalhau, molho bechamel e queijo gratinado se combinam perfeitamente, criando um prato saboroso e reconfortante.
Prepare esta lasanha para impressionar seus convidados em ocasiões especiais ou desfrute-a em um jantar memorável. Com certeza, será um sucesso à mesa. Bom apetite!
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